perjantai 31. tammikuuta 2014

Mustikkainen JuustoPiirakka ♥















Äitini tuli kyläilemään ja
kaffen kanssa piti jotain saada...
Tein yhden Meidän molempien
suosikkiherkuista

Pohjana käytin loistavaa Rakkauspiirakan ohjetta mikä
löytyypi tuolta ->
*Kliks* 
Tein 20 senttiseen vuokaan joten puolikas annos riitti.
Laitoin yhden pikkuisen banaanin.
Jauhoina meni pelkkää kookosta, tulee omaan makuun
niin vieläkin parempi. 
Jauhoa laitoin vajaan desin. 

Esipaistoin pohjaa noin 10 minuuttia minkä jälkeen lisäsin
varovasti(varoen siksi ettei pohja pääse "imaisemaan" täytteitä)
pohjan päälle ensin mustikoita joiden päälle seoksen seuraavista ->
100 g mascarponea
100 g kreikkalaista jugurttia
1 dl kermaa
1 kananmuna
vaniljajauhetta
sitruunanmehua
kookossokrua ja
steviaa

noin 20 minuuttia vielä uunissa ja
kunnon jäähdytys ennen naattimista.

Taivaallisen hyvää  ja
toimii yhtä hyvin kaikilla marjoilla,
testattu on 



Juustoiset JauhelihaPiffit SieniKastikkeella ♥



















Piffeihin meni
jauhelihaa, muna, mozzarellaa, savustettua fetaa, parmesaania,
suolaa, paprikajauhetta, sipulijauhetta, mustapippuria,
cayennepippuria, chilirouhetta, valkosipulia, timjamia.
Kaikki muut ainekset lihaa lukuunottamatta ensin kunnolla sekaisin ja
sitten jauhis käsin sekoittaen mukaan viimetteeks.
Annoin massan tekeytyä jääkaapissa muutaman tuntia.
Tunniksi huoneenlämpöön ja
sitten voissa paisto.

Kastikkeeseen meni
tuoreita herkkusieniä, salottisipulia,
suolaa, timjamia, mustapippuria, chilirouhetta ripsaus, voita ja
kuohukermaa.
Voissa kuullottelin sienet, sipulit ja mausteet,
lisäsin kerman ja hiljalleen annoin pulputella
kasaan.

Kaveriks lautaselle vielä pannun kautta
kesäkurpitsaa ja tuoretta pinaattia pinjansiemenillä.

Semmosen pikkasen huonon päivän
piristys hyvän ruuan
muodossa  ... 
Nam



keskiviikko 29. tammikuuta 2014

SitruunaMuffinit ♥



















50 g sulaa voita
1/4 dl kermaa
1 muna
½ dl sukrinia
puolen sitruunan mehu
puolen sitruunan raastettu kuori
½ tl vaniljajauhetta
1 ½ tl leivinjauhetta
½ dl kookosjauhoja
1 rkl perunajauhoja

Vatkaa kevyesti voi+kerma+muna+sukrin.
Lisää muut ainekset ja
sekoita huolella.
Lusikoi taikina muffinivuokiin ja
paista 200 asteessa 15-20 minuuttia.
Tarkista kypsyys tikulla.
Kohoaa paljon uunissa joten
jätä reilusti kohoamisvaraa vuokiin.

Jos en ois näin laiskimus fiiliksellä niin oisin
vatkannut kermaa, maustanut sen sitruunankuorella ja
vaniljalla muffinin kera tarjoiltavaksi.
Mutta koska laiskottaa niin teen niin seuraavalla
kerralla :)

Nyt lähden keittämään kaffet ja
tarkistamaan jäikö miulle muffinia nautittavaksi...
Keittiöstä nimittäin kuului äsken
"Äitiiii, Mie otan vielä yhden"



Mausteiset NakkiKääröt ♥



















Kääröihin tein annoksen KauraPalojen taikinaa, resepti siihen ->
*Kliks*
Jätin pois porkkanaraasteen ja smetanan tilalta meni
maustamatonta luomujugurttia.
Juustoihin lisäsin auraa reilusti.
Taikinan maustoin chilillä, valkosipulilla, oreganolla ja
cayennepippurilla.

Helpoin tapa käsitellä taikinaa on tehdä kääröt suoraan
kämmenen päällä reilusti kostutetuin käsin.
Painellaan taikina lituskaksi käden päälle, lisätään ketsuppi+sinappi ja
nakki/puolikas.
Taputellaan kääröt kunnolla kiinni ja
paistetaan ohjeen mukaan.
Tästä määrästä taikinaa saa
8 kpl.

Hyviä ihan sellaisenaan tai
salaatin kera tarjottuna.
Chilimajoneesiin dipattuna herkkua




tiistai 28. tammikuuta 2014

SiemenVuokaLeipä ♥



















Leiväkkeitä on tullut testailtua vaiks minkämoisia...
Tänään koklasin seuraavanlaisella kokoonpanolla.
(Ja ai niin, miulla on ruoka"vammana" se etten pysty syömään
minkäämoista leiväkettä mikä sisältää manteli/pähkinäjauhoja.
Ja siis en vaan yksinkertaisesti tykkää mausta enkä
rakenteesta.
Mutta ken tykkää niin käyttämiäni jauhoja voipi sitten
halutessaan manteli/pähkinäjauhoilla korvata :)
Ihan samahan se lopputulos ei tokikaan sitten ole...)

Tänään kokeiltu leipänen pääsi miun vuokaleipä
testailujen ykköseksi kautta aikain 

4 munaa ( miulla Puurin XL kokosia eli yhden paino oli punnittuna 78 g )
desi maustamatonta luomu jugurttia
100 g juustoraastetta
3 rkl oliiviöljyä 
1 tl suolaa
2 tl leivinjauhetta
2 tl ksantaania
1 dl tattarijauhoja
1 dl riisijauhoja
2 dl erilaisia siemeniä blenderin kautta jauhettuna

Sekoita ainekset kunnolla, anna taikinan tekeytyä hetki.
Kaada leipävuokaan ja
anna levätä uunin päällä sen lämmetessä.
10 minuuttia 250 asteessa ja 
noin 40 minuuttia 180 asteessa.

Suoraan uunista voin kanssa meinaa viedä kielen mennessään,
ihanan rapea kuori ja pehmeä, hyvänmakuinen sisus.
Huomenna aamupalaksi
paahtimen kautta.

No okei, sanotaan nyt sitten...
Nam 



maanantai 27. tammikuuta 2014

Paistettua Kuhaa SieniRisotolla ♥





















Pitkään on tehnyt mieli jotain risoton tapaista...
Tänään se toteutettiin seuraavanlaisesti...

Pannulle chiliöljyä,
siihen salottisipulit, valkosipulit, savupaprikajauhe
ja timjami kuullottumaan.
Hetken päästä perään tuoreita herkkusieniä(tatteja jos olis ollu niin
sitten ois menny niitä)
Seuraavaksi suht pieneksi raastettua kukkakaalia ja
noin viiden minuutin kypsyttely.
Sen jälkeen mascarponea, voita, tuoretta pinaattia, suolaa ja
sitruunasta puristettua mehua.
Lopuksi reilusti juuri raastettua parmesania.

Varo kypsyttämästä liikaa. Kukkakaaliin saa jäädä
kunnon purutuntuma ettei mene mössöksi.

Kaveriksi pääsi voissa paistettua kuhaa,
mausteenaan pannulla ihan vaan suolaa.

Lautasella annos viimeisteltiin
chiliöljyllä, sitruunanmehulla ja
myllystä vielä mustapippuria
maun mukaan.


Uusi lempparilisuke on
syntynyt, Nam 




lauantai 25. tammikuuta 2014

PäärynäSuklaaMuffinit♥





















Tyttäreni on ihan hulluna tekemääni suklaakinuskiin ja
pyysi jälleen jotain sitä sisältävää...
Syntyi seuraavaa

Tein muffineita käyttämällä tätä ohjetta ->
*Kliks* 
Tein taikinan pikkasen reilumpana sekä jätin kaakaon ja suklaan 
pois.
Jauhoina meni kookos.
Lisäsin taikinaan aiemmin tekemääni päärynähilloa 3 rkl (päärynä, sukrin, kardemumma,
vanilja) sekä kanelia ripsauksen.
Kuorrutin muffinit 
reilulla määrällä suklaakinuskia jossa käytin tällä kertaa
ihan normaalia tummaa suklaata (70%) ilman 
mitään makuja.

Laadunvalvojani hyväksyi tuotoksen,
Typyn suusta kuului tuttu "Nam" ...
Äitiinsä tullut 



 

PekoniPiirakka ♥

















Suolaisia piirakoita tulee tehtyä paljon...
Yleensä käytän jääkaapin jämiä, sitä mitä sattuu kaappia
siivotessa löytymään...
Niin Tänäänkin

Pohja:


30 g pehmeää voita
80 g juustoraastetta
1 muna
½ dl pofiberiä
½ dl kaurakuitusta
1 tl leivinjauhetta
suolaripsaus

Nypi jauhot pehmeään voihin ja lisää
muut ainekset.
Esipaista pohjaa 200 asteessa noin 10 minuuttia.

Täytteet: 


Pekonia, purjoa, punasipulia, valkosipulia,
vihreää chiliä, valkosipulituorejuustoa,
paprikajauhetta, pippuria, tinjamia, oreganoa, suolaripsaus.
Edellä mainitut pannun kautta kaikki yhdessä sulassa sovussa
lempeästi paistellen.
Lisäksi kuorrutteeksi seos seuraavista ->
erilaisia juustoja raasteena, tuoremozzarellaa,
munaa, kermaa.

200 astetta ja noin 20 minuuttia.

Tällä herkutellaan 
Iltasella 



JauhelihaRulla ♥






















Lauantain pikalounaaksi tein nopsasti seuraavanlaisen rullan...
Runkona käytin Karpin Tuorepastan ohjetta ja tein siihen
muutaman lisäyksen...

1 kpl

1 muna
25 g tuorejuustoa,
1 tl psylliumia
20 g juustoraastetta
kermaloraus
suolaa
chilirouhetta

Kaikki ainekset kulhossa kunnolla sekaisin ja
paistetaan heti pannulla runsaassa
oliiviöljyssä/voissa

Täytteeksi pääsi tänään erittäin simppelisti
tujusti maustettua jauhelihaa paseeratulla tomaatilla,
runsaasti tuorepersiljaa ja
siivutettua tuoremozzarellaa

Herrrkullista 



perjantai 24. tammikuuta 2014

Paistettua Maksaa ja ValkosipuliBataatteja ♥






















Seuraavassa annoksessa oli aikasten kaikki kohillaan ja
myhäilin tyytyväisenä sitä syödessä...
Ainut pettymyksen hetki oli kun se loppui

Paistoin ohuet naudanmaksa siivut pikaisesti runsaassa voissa ja
maustoin suolalla ja pippurilla. 

Kaveriksi tein valkosipulibataatit.
Vuokaan bataattia viipaleina, tuoretta valkosipulia runsaasti,
chiliöljyä, suolaa, pikkasen kermaa ja voilastuja. 
Noin puoli tuntia 200 asteessa ja lopuksi otin 
bataatteihin 250 asteessa hyvän pinnan.  

Lisäksi vielä paistettuja sipulirenkaita sekä
tuorepersiljasta ja voista tehty nopea maustevoi.

Ihan ehdottomasti yks miun kaikkien aikojen 
lemppariruoka




torstai 23. tammikuuta 2014

SuklaaPähkinäPikkuLeivät ♥






















Tein annoksen PikkuLeipiä käyttäen tuttua reseptiä  ->
 *Kliks*

Tällä kertaa perusohjeeseen lisäsin tummaa suklaata muruina, paljon erilaisia
paahdettuja pähkinöitä sekä tummaa kaakaojauhetta  

PakkasPäivä, VillaSukat, KermaKaffe, PikkuLeivät ja
SoffanNurkka =




KauraPalat ♥



















4 munaa
60 g smetanaa
200 g juustoa (itsellä meni tänään mozzarellaa ja emmentalia raasteena sekä
tuoremozzarellaa revittynä sekaan)
30 g gluteenitonta kaurajauhoa
1 tl suolaa
2 tl leivinjauhetta
2 tl psylliumia
2 tl ksantaania
2 tl gluteenitonta hapantaikinajuurijauhetta (ei välttämätön mutta jos kaapissa
sattuu olemaan niin suosittelen laittamaan, tuo todella hyvää rakennetta taikinaan)
3 rkl seesaminsiemeniä
½ dl pofiberiä
1 dl porkkanaraastetta (voipi laittaa enemmänkin, ittellä vain sattui
olemaan tuo määrä jääkaapissa raastettuna)
3 rkl oliiviöljyä

Kaikki ainekset suloisesti sekaisin ja
anna taikinan tekeytyä puolisen tuntia.
Levitä taikina käsin pellille vettä ja 
esim. pofiberiä apuna käyttäen.
Anna leiväkepellin kölliä uunin päällä sen
lämmetessä.
250 astetta ja noin kymppiminsa.
Alenna lämpö 200 asteeseen ja
paista kypsäksi.

Parhaimmillaan tietty juuri uunista otettuna,
erittäin hyvää seuraavina päivinä paahtimen kautta, hyvää kyllä
ilman paahtamistakin. Voipi halkaista ja täyttää tai syödä
paksumpana versiona.
Jämäpalat voipi hyödyntää
lämppäreiksi tai esim. salaatin tai keiton kanssa
leipätikuiksi/krutongeiksi paistettuina.

Vaihtelua taikinaan saapi muuttelemalla juustoja,
lisäämällä siemeniä taikka maustamalla eri tavoin.
Esim. aurapalat, pestopalat, pizzan tyylin maustetut palat...
Vaihtoehtoja riittää,
mielikuvitusta vaan peliin.
Toimii erinomaisena jääkaapin siivous päivän leipomuksena,
kaikki juustonkannat löytää hyvän käyttötarkoituksen eikä niin
haittaa vaiks juusto ei enää ihan parhaimmillaan oliskaan.

Muutaman palan kera merisuolatun voin kanssa
juuri leiväkettä naattineena sanompa taas kerran vaan että
Nam 





tiistai 21. tammikuuta 2014

Suklaiset Ruudut ♥





Jälkkärikaffeille syntyi sitten seuraavaa...

3 munaa
1 dl tomusukrinia
½ dl kermaa
½ dl sulaa voita
3 rkl tummaa kaakaojauhetta
½ dl kookosjauhoja
2 rkl perunajauhoja
2 rkl vahvaa kahvia
1 tl leivinjauhetta

Päällisen tein seuraavalla ohjeella mikä löytyypi
tuolta ->
SuklaaKinuski.
Tein tupla-annoksen ja
suklaana käytin tällä kertaa tummaa appelsiinisuklaata. 

Vaahdota munat+makeutus.
Lisää kerma+voi.
Lisää kuivat ainekset sekoittaen.
Noin 20x25 senttiseen vuokaan leivinpaperin
päälle, 175-200 astetta ja
noin 10-15 minuuttia.
(Varo paistamasta liian kauan, menee kuivaksi)

Kuorruta täysin jäähtyneenä
suklaakinuskilla.
Ripottele päälle vielä paahdettuja pähkinöitä
OmanMaunMukkaan



BroileriPastaa ♥




















Pitkästä aikaa tein yhtä lemppari ruokaani eli
Karpillekin sopivaa erinomaista pastaa

Ohje tähän tuorepastaan
löytyypi esimerkiksi tuosta kliksauttamalla ->
Hiidenuhman Keittiostä.

Oman pastaversion taikinaan lisäsin vielä pestoa ja
tein puolikkaalla annoksella koska itse pidän tästä
hyvin ohuena. 
Myös pinaatti(tuore-tai pakastepinaatista) ja 
tomaatti(tomaattipyreestä) tuorepastat ovat
ihanan makuisia

Pastan kaverin tein broilerista.

Vihreää chiliä, valkosipulia, punasipulia,
chiliöljyä, savustettua paprikajauhetta, kalaharin suolaa, 
pippuria, chilirouhetta ja kuivattua yrttejä pannulle.
Hetken kuullottelu,
broilerit, chorizosiivut ja tuoreet herkkusienet sekaan,
lopuksi sekaan vielä  raastettua parmesaania.

Aina yhtä hyvää


sunnuntai 19. tammikuuta 2014

PestoJuustoSarvet ♥

Jääkaapista löytyi peston jämät...
Jotain piti kehitellä...

Seuraavaa syntyi

1 dl kermamaitoa
20 g pehmeää voita
30 g juustoraastetta
2 tl psylliumia
2 tl ksantaania
½ dl riisijauhoa
½ dl pofiberiä
2 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa

voiteluun kananmunaa
päälle unikonsiemeniä

Nypi pehmeä voi jauhoihin,
lisää neste ja muut ainekset. Alusta kunnolla.
Anna taikinan tekeytyä jääkaapissa pari tuntia.

Kauli taikina pyöreäksi ja suht ohueksi.
Jaa esim. pizzaleikkurilla haluamaasi määrään.
( 4, 6 tai 8 ... Isoja, keskikokoisia taikka pieniä )
Levitä pesto ja lisää juustoraaste.
Rullaa sarveksi.
Voitelu munalla ja ripottele unikonsiemeniä päälle.

200-225 asteessa noin 15 minuuttia.

Hyvin voitaikinamainen lopputulos.
Yllätyin oikein maistaessani...Positiivisesti.

Näitä lisää ja
eri täyttein, Nam 


 

lauantai 18. tammikuuta 2014

Chorizo Pizza ♥




















Muistelen jossain jenkki blogissa nähneeni samankaltaisen pizzapohjan mitä
Tänään läksin koettamaan. En kyllä etsinnöistä huolimatta
löytänyt tähän hätään blogia ja reseptiä linkattavaksi mistä tää on päähän jäännyt
pyörimään.

Nyt tein kuitenkin oman version siitä.

PizzaPohja

50 g riiisijauhoa
20 g pofiberiä
1 rkl psylliumia
1 rkl ksantaania
1 tl kuivahiivaa
½ tl suolaa
loraus oliiviöljyä
½ rkl agavesiirappia
1 muna
1 - 1 ½ dl lämmintä vettä

Sekoita kuivat aineet ja lisää nesteet.
Alusta hyvin.
Anna tekeytyä jääkaapissa minimissään pari
tuntia.

Kauli tai taputtele pellille leivinpaperin päälle.
Taikinasta tulee pyöreä, niin iso kuin pellille mahtuu.
Jos haluaa paksumman, niin sitten jättää
pienemmäksi.

Anna pizzapohjan levätä pellillä uunin päällä uunin lämmetessä.
Esipaista 250 asteessa noin 10 minsaa.

Lisää täytteet ja paista 225-250 asteessa tarvittava aika.

Itsellä tänään täytteenä aiemmassa postauksessa ollutta
tomaattikastiketta, chorizoa, mozzarellaa ja
yrteistä, valkosipulista, chiliöljystä ja
suolasta surautettua yrttitahnaa.

Pohja oli ohut, rapsakanoloinen ja mikä
tärkeintä pizzassa, kädestä syötävä

Nam,
Tällä teen jatkossakin



ParmesaaniLihapullat Tomaattikastikkeessa ♥



















Pulleroisiin

jauhelihaa
munaa
smetanaa
mozzarellaa raasteena
parmesaania raasteena
mausteina:
suola, pippuri, paprikajauhe, sipulijauhe, timjami


Tomaattikastikkeeseen

paseerattua tomaattia
valkosipulia tuoreena
vihreää chiliä tuoreena
chili-oliiviöljyä
sitruunavalkoviinietikka
mausteina:
savupaprika, suola, pippuri, oregano, timjami, sokeriripsaus

Lisäksi
tuoreita herkkusieniä ja
mozzarellaa

Pulleroisiin sekoita kaikki ainekset ja
lisää jauheliha. Anna tekeytyä huoneenlämmössä noin tunnin
ajan.
Ota pannulla voissa paistaen väri pintaan ja
laita vuokaan.
Paista herkkusienet ja
lisää ne myös vuokaan.

Kastikkeeseen kuullottele chilit, valkosipulit ja
mausteet öljyssä. Lisää paseerattu tomaatti ja
anna pulputella matalalla lämmöllä
noin tunnin ajan.
Kaada kastike lihapullien ja
herkkusienien päälle.

Lisää mozzarellaa kaiken komeudeksi,
150 astetta ja noin 1½ tuntia.


Lisuke

Kesäkurpitsaa juustohöylällä siivuiksi ja
hyvin nopsa pannulla käyttö öljyn ja suolan kera.
Muutama minuutti riittää omaan makuun.

 



perjantai 17. tammikuuta 2014

SuklaaWhoopiePie ♥


               

















Oon viime päivinä siivoilut miun resepti varastoja... Muistikirjoja ja vihkosia,
lappusia siellä täällä... Kaikki sekaisin ja suurimmassa osassa lappusissa ei
ees nimeä...
Seuraava resepti oli yhdellä tälläisellä, suht repalaisella lappusella
varmaankin jostain lehdestä kopsattu, Nimi sentään ylimpänä,
Whoopie Pie 
                    

Leivokset 10 kpl


100 g voita
3 munaa 
3 rkl sukrin tomua
ja ½ maustemittaa steviaa (itse laitoin koko makeutuksen sukrinilla ja
reilun ½ dl yhteensä, kannattaa maistella taikinaa niin saa oman maun mukaan)
½ dl ranskankermaa
1 dl kookosjauhoa
1 dl mantelijauhoa
½ tl vaniljajauhetta
1 ½ tl leivinjauhetta
½ dl tummaa kaakaojauhetta
                 

SuklaaKreemi


1 dl kuohukermaa
1 keltuainen
½ tl vaniljajauhetta
50 g tummaa suklaata
100 g pehmeää voita

Leivoksiin
Sulata voi.
Vatkaa munat+makeutus.
Lisää ranskankerma.
Lisää voi ja sekoita hyvin.
Sekoita kuivat aineet kulhossa ja
lisää ne taikinaan.
Ruokalusikalla pellille samankokoisia ja muotoisia
pyöreitä kakkuja 20 kappaletta
175 astetta ja noin 12-15 minuuttia.
Tarkista kypsyys tikulla.
Anna jäähtyä kunnolla.

SuklaaKreemiin
Kuumenna kerma ja vanilja. Keitä muutama minuutti.
Anna jäähtyä 
Sekoita mukaan keltuainen. Keitä kunnes seos paksuuntuu
hieman. Älä anna kiehua.
Lisää suklaa palasina joukkoon ja sekoita.
Lisää pehmeä voi.
Levitä tai pursota täytettä puolelle kakuista.
Laita jäljelle jääneet kakkuset 
kansiksi.


No nam 




torstai 16. tammikuuta 2014

Juustoinen RucolaPestoMunakas ♥




















Ihana, Talvinen Torstai
Kirpsakka pakkanen,
maisema kuin kaunista Unelmaa 

Tälläisinä aamuina sitä on vaan ihan pakko saada
jotain extra hyvää aamupalaa.

Siihen tarvitaan...

3 munaa
kermaloraus
pestoa
suolaripsaus
rucolaa
mozzarellaa
savustettua fetajuustoa
paistamiseen voita

Munat, kerma ja pesto kunnolla sekaisin...
Voi pannulle ja munamassa siihen köllimään kunhan voi
sulanut ja kuplii.
Hetken perästä rucolat ja juustot 
mukaan menoon...
Paistetaan kypsäksi, käännetään 
toinen puoli toisen päälle, 
annetaan hetken tekeytyä...

Ja nautinto on 
taattu

Ps. 
Ja juu, Kisukin Tykkäs,
Rakastaa rucolaa yli kaiken 


  

keskiviikko 15. tammikuuta 2014

SuklaaMuruPikkuLeivät ♥

Päivän makeampaan leivonta osioon päätyi tänään
keksit.
Löysin itseltäni
Karpin Leivontakirjan, kirjoittajana Annika Rogneby.

Käytin sieltä seuraavaa reseptiä...

100g voita
1dl sukrinia
2,25dl mantelijauhoa
0,5tl soodaa
0,5tl aitoa vaniljaa

Vatkaa voi+sukrin
Lisää muut ainekset
175 astetta ja noin 12-15 minuuttia

Itse jouduin lisäämään mantelijauhon määrää reilusti ja
paistoaika ainakin miun uunilla oli ohjeessa liian lyhyt.
Jauhoa tais mennä
desi enempi kuin ohjeessa, taikinan annoin jähmettyä jääkaapissa,
paistoin noin puolisen tuntia.
Sukrinia laitoin vajaan desin ja
loput kookossokerina.

Puolikkaaseen taikinaan lisäsin tummaa merisuolalla  maustettua
suklaata rouheena ja toiseen puolikkaaseen
paloiteltuja tummasuklaakarpaloita.

Tajuttoman hyviä 



MonenTäytteenPatonki ♥

Vatsataudin jäljiltä teki mieli jotain toooodella suolaista.
Pyöräytin annoksen täytepatonkia. Ohjeena siis tämä  ->
PestoTäytteinen Patonki 

Täytteeksi pääsi tällä kertaa paaaljon pestoa, metukkaa, kinkkua,
valkosipulimurskaa, chiliöljyä, mozzarellaa ja
emmentaalia. Oikeastaan kaikkiin avainsanana :
Paaaaaljon :D

Varovaisen maistelun jälkeen,
Nam 

Ja jos masu sallii,
jatkan maistelua myöhemmin :)




tiistai 14. tammikuuta 2014

Lämppärit ♥


Marjolassa alkoi eilen myöhään iltasella
vatsatauti... Jaiks.
Hirmusesti ei oo ruoka ja syöminen taikka
leivontatestailut päässä pyörineet.

Tuossa äsken kuitenkin tuli kauhea näläntunne ja
teoriassa hyvänä ajatuksena aattelin tehdä jotain syötävää. Käytäntö oli sitten toinen juttu.
Eli tekemäni annos makailee köökin pöydällä
edelleen koskemattona...
Tervetuloa Syömään,
Nopein voittaa :)

Mutta tein siis annoksen  VuokaLeipää.
Siitä ihan yksinkertaset lämppärit uunissa
tonnikalalla ja juustolla,
kaveriks pannun kautta paprikaa ja
sipulia. Punakaalia. Kaiken päälle
chiliöljyä.

Varmaan joku toinen päivä ihan hirmusen
hyvää, tänään ei vaan ollut se päivä.







maanantai 13. tammikuuta 2014

SuklaaKinuskiMuffinit ♥



















Maanantain Kunniaksi tein ihan koe-erän
muffineita.
Taikinamäärästä tulee 2 todella isoa taikka 4 pientä,
tuplaamalla taikinan saapi sitten enempi :)
Kohoaa reilusti uunissa.
Herrrrrkullisia tuli

Muffinit
 
40g pehmeää voita
½dl sukrinia
1 muna
2 rkl kermaa
50g jauhettua mantelia
½rkl tummaa kaakaojauhetta
30g tummaa(70%) suklaata rouhittuna 
1tl leivinjauhetta

SuklaaKinuski 

½dl kermaa
1rkl kookossokeria
1rkl voita
10g tummaa merisuolalla maustettua suklaata 

Muffineihin 
vatkaa voi+makeutus+muna+kerma,
lisää muut ainekset sekoittaen.
Paista
200 asteessa noin 15-20 minuuttia.

SuklaaKinuskiin keittele aineksia matalalla lämmöllä.
Suklaan lisäsin vasta lopussa.

Kuorruta täysin jäähtyneet muffinit 
kuorrutteella.

Päälle paahdettua pekaania ja 
cashewta.

Kaveriks tummapaahtosta Kaffetta kupillinen ja
hyvää Seuraa,
Maailmassa On Silloin Kaikki 
Hyvin  



sunnuntai 12. tammikuuta 2014

Possua ja PunaKaalia ♥

Sen kummempia reseptejä en nyt laita,
kunhan tulin massu killillään raportoimaan juuri
naatitun illallisen sisällön :)

Ostin tarjouksesta 2.6 kilosen kinkun ja
tänään sen suurella rakkaudella paistelin.
Possunen sai kölliä uunin hellässä lämmössä (100 asteessa) noin
9 tuntia.
Sen jälkeen tiukkaan käärittynä foliossa pyyhe päällä vielä
tunteroisen ennen kuin pääsi maistelemaan.

Seuraksi tein yhden miun lempparilisukkeista eli
Karamellisoitua Punakaalia ->

Punakaalia, punasipulia, voita, oliivöljyä,
suolaa, agavesiirappia, sitruunavalkoviinietikkaa.
Valmistus pannulla.

Tein vielä kastikkeen kinkun paistolimestä eli
liemi, kerma, valkosipuli-paprika dijonsinappi, pippuri ->
hiljalleen kasaan keittely

Nam 

PorkkanaLeivokset ♥

6 kpl

2 munaa (3 jos munaset on kovin pieniä. Itse käytän L-XL kokoisia Puurin Munia)
2 porkkanaa raastettuna pienimmällä terällä
65g sulaa voita
60 g sukrinia
1 tl luomu kookossokeria
½ dl kuohukermaa
40g kookosjauhoa
2 tl leivinjauhetta
ripsaus piparkakkumaustetta
hippanen vaniljajauhetta tai
vaniljatangon sisukset

Kuorrutus ->

75g sulatejuustoa
3 rkl pehmeää voita
tomusukrinia noin puoli desiä
vaniljajauhetta ripsaus
2 rkl appelsiinista puristettua mehua

Taikinaan vain sekoitetaan kaikki ainekset kunnolla sekaisin ja
paistetaan 200 asteessa noin 20 minsaa.
Kuorrutteen ainekset vatkaimella sekaisin ja
jäähtyneet muffinit kuorrutetaan.
Hasselpähkinärouhetta päälle.

Ja sit eikun kaffenkeittoon ja
Naattimaan






lauantai 11. tammikuuta 2014

VuokaLeipä ♥






















 ½ purkkia luomukermaviiliä
4 munaa
2 rkl oliiviöljyä
100g juustoraastetta
1 dl kaurakuitusta
1 dl pofiberiä
1 dl seesaminsiemeniä
½ dl riisijauhoa
neljäsosa dl kurpitsansiemeniä
neljäsosa dl auringonkukansiemeniä
2 tl ksantaania
2 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa (tai maun mukaan)



Kaik vaan sekaisin ja leipävuokaan.
Annoin taikinan levätä sen aikaa uunin päällä kun se lämpeni.
Ensin hetkeksi uuniin 250 asteessa ja vesiroiskaisut uunin pohjalle tuomaan
rapeutta kuoreen, sitten lämmön alennus 200 asteeseeen ja
noin 40 minuuttia.

Uunituoreena otettu maistiaispala voin kanssa aikasten
nam