sunnuntai 30. maaliskuuta 2014

Lasagne ♥






















Jääkaapin/pakastin siivoustalkoissa löytyi vaiks mitä...
Tänään jämät sun muut päätyivät
HerkkuLasagneen

Tein 2 annosta omaan makuun muokattua Karpin Pastaa...
Alkuperäinen resepti pastaan löytyy esim
Hiidenuhmankeittiöstä *Kliks* 

Pastaan:  

8 munaa
200 g tuorejuustoa 
1 dl psylliumia
1 dl juustoraastetta
1 dl pestoa

JauhelihaKastike:  

800 g jauhelihaa
1 iso sipuli
1 pieni kesäkurpitsa
1 purkki paseerattua tomaattia ( 500 g )
suolaa, tuoretta timjamia, chiliä, valkosipulia, paprikajauhetta,
oreganoa, mustapippuria

JuustoKastike: 

4 dl kreikkalaista jugurttia
2 dl kermaa
2 dl täysmaitoa
3 dl erilaisia juustonkantoja raastettuna 
1 kiekko valkohomejuustoa
muutamia tuorejuustopurkkien jämiä
raejuustopurkin jämät eli
siis juustoja laidasta laitaan :)
200 g tuorepinaattia revittynä pieneksi
suolaa ja cayennepippuria
tuoretta ruohosipulia

Päälle:  

salamia viipaleina
tomaattia viipaleina
tuoretta timjamia
kermajuustosiivuja

Pastaan vatkaa sähkövatkaimella
kaikki ainekset psylliumia lukuunottamatta.
Lisää psyllium viimeiseksi, vatkaa nopeasti sekaisin ja
kaada kahdelle leivinpaperitetulle pellille
massa puoliksi.
Anna turvota puolisen tuntia ja
paista 175 asteessa noin
15 minuuttia.
Jäähdytä ja
leikkaa pasta haluttuun kokoon levyiksi.
Näin toimien tulee omaan makuun paras maku+koostumus mutta
makuja on monia joten kokeilemalla
löytyy oma suosikki :)

Jauhelihakastikkeeseeen paista liha+sipuli.
Laita kattilaan ja
lisää muut aineet kesäkurpitsaa lukuunottamatta.
Anna muhia matalalla lämmöllä noin
puolisen tuntia-tunti.
Lisää kuutioitu kesäkurpitsa pulputtelun  
loppuvaiheessa.

Juustokastikkeeseen kaikki ainekset kattilaan ja
anna hiljalleen  pulputella juustoraastetta lukuunottamatta noin
15 minuuttia. 
Lisää juustoraaste ja ota pois 
levyltä.

Kasaa lasagne isohkoon vuokaan ja
paista 175 asteessa noin
45 minuuttia.
Anna vetäytyä kunnolla...
Hyvää heti mutta
omaan makuun parhaimmillaan seuraavina 
päivinä...
Isosti Nam






lauantai 29. maaliskuuta 2014

BroileriKasvisPiiras ♥


















Eilisen tipurullasta jäi täytettä sen verran että
jonkunnäköinen sijoituskohde oli löydyttävä...
Tämmöttinen syntyi

Pohjaan: 

2 munaa
kermaloraus
suolaa
2 rkl pottumuussia
2 rkl tattarijauhoja
20 g valkosipulivoita 

Sulata valkosipulivoi ja
lisää siihen muut ainekset.
Vatkaa kevyesti ja
kaada taikina voideltuun vuokaan ( ⌀ 22 cm )
Esipaista 200 asteessa noin 10 
minuuttia.

Täyte: 
 
eilisen rullan täytteestä loput
 (paistetuista broilerin koipireisistä riivittyä lihaa
  kesäkurpitsaa   
  paprikaa  
  kevätsipulia varsineen
  sinihomejuustoa
  kreikkalaista jugurttia
  chiliä, valkosipulia, pippuria, suolaa, 
  sinappia)
johon lisäsin vielä
kreikkalaista jugua,
kuohukermaa,
juustoraastetta,
sinihomejuustoa muruina,
kirsikkatomaatteja paloiteltuna pieniksi paloiksi.

Hyvin sekoitettu täyte esipaistetun pohjan päälle ja
viimeistely ripauksilla juustoraastetta ynnä
ruohosipulia.
Paistetaan 200 asteessa noin
30 minuuttia.
Annetaan vetäytyä kunnolla ennen
syömistä.

Nams,
Maistuis varmaan Siullekkin





perjantai 28. maaliskuuta 2014

SuklaaJuustoPiiras ♥




Tytär ollut koko viikon flunssassa ja itselläkin
kurkkua karhistaa sekä viluttaa...
Suklaahan auttaa kaikkeen,
(eiks nih, hihii ),
joten seuraavaa
syntyi

20 senttisen irtopohjavuuan pohjalle yhteensä
80 gramman edestä pekaani- ja cashewpähkinää sekä
mantelia rouhittuna.
Päälle lirutellen 2 rkl voisulaa sekä ripsaukset sukrinia.
"Pohjan" ei ole tarkoitus olla kokonaan vuuan peittävä,
siellä täällä on just hyvä :)

200 g maustamatonta tuorejuustoa
100 g  Fazer exclusive cocoa nibs 70% sukulaatia
1 dl sukrinia ( taikka haluamaansa makeutusta oman suun mukainen
määrä )
vaniljajauhetta ripsaus
1 muna

Tuorejuustoon sekoitetaan makeutus ja vanilja.
Sulatettu tumma suklaa lisätään joukkoon.
Lopuksi muna (sähkö)vatkaten
massaan.
Kaadetaan pähkinämurujen päälle.
Itsellä sattui olemaan 1 ylikypsä nektariini joten
viipaloin sen vielä suklaamassan päälle mutta
hetelmä ei millään muotoa välttämätön.

Uuniin,
175 astetta ja
noin puolisen tuntia.

Annetaan jäähtyä ja vetäytyä kunnolla.

Hyväähän se,
Nam





BroileriKasvisRulla ♥























Sitkeän Kevätväsyn vuoksi aika hiljasta pitelee
Marjolan köökissä ja
syömäpuolella mennään suht helpon kautta...
Joten vaihteeksi rullaa Lounaaksi...
Tipuversio tällä kertaa

Lettuseen:  

Pari munaa
kermaloraus
2 rkl piparjuurituorejuustoa
suolaa
yrttejä ( itsellä oli jämäpuskia vaiks minkämoista ja
meni ainakin ruohosipulia, persiljaa, rucolaa, oreganoa )
1 tl psylliumia

Ainekset kippoon,
muutama surautus sauvasekoittimella ja
massa pannulle valkosipulivoihin
kypsymään.

Täytteeseen:  

paistetuista broilerin koipireisistä riivittyä lihaa
kesäkurpitsaa
paprikaa 
kevätsipulia varsineen
sinihomejuustoa
kreikkalaista jugurttia
chiliä, valkosipulia, pippuria, suolaa, sinappia

Pilko ainekset ja
sekoita juguun,
mausta.
Anna täytteen tekeytyä 
jääkaapissa.

Laita lättyselle friseesalaattia ja
täytettä... Reilusti molempia...
Rullaa ja
naati ♥  






torstai 27. maaliskuuta 2014

SalamiPizza ♥




















Pohjaan:

2 kourallista juustoraastetta
1 ½ dl vettä
1 dl kookosjauhoa
½ dl pofiberiä
2 tl ksantaania
2 tl leivinjauhetta
öljyloraus
suolaa ja oreganoa

Kaikki ainekset sekaisin ja
vaivaa taikina kunnolla.
Taputtele taikina kostutetuin käpälin pellille leivinpaperin
päälle ja esipaista 250 asteessa noin
15 minuuttia kunnes rapsakoituu.
Käännä pohja esipaiston
puolivälissä.

Täytteeksi:

Esipaistetulle pohjalle
-tomaattikastike
-mozzarellaraaste ja parmesaaniraaste,
-salamiviipaleet
-tomaattiviipaleet
-punasipulia ja pikkupaprikoita pannun kautta
chiliöljyssä pyöräytettynä ja
maustettuna vielä timjamilla, chilirouheella,
valkosipulilla ja pippurilla
- lisää mozzarellaraastetta
-sinihomejuustoa

Paistetaan kypsäksi 225 asteessa

Taikinasta tulee semmosen normipyöreän ravintolapizzan kokoinen mutta
yks slaissi riitti tyydyttämään nälän.
Pohja täytti miun ehdottomat kriteerit kun pizzasta puhutaan eli
rapea pohja mikä on helposti
käsistä syötävä.
Kookoksen maku ei puskenut häiritsevästi läpi ja
maku kaikinpuolin yhdessä täytteen kera
herkullinen




keskiviikko 26. maaliskuuta 2014

LammasPötkylät HapankaaliPedillä ♥




















Pötkylöiden pohjaan ensin mausteöljy mihin
pannulle puolisen desiä oliiviöljyä ja sen kuumettua
perään
sipuli ja 3 valkosipulinkynttä pilkottuina pieneksi,
juustokuminaa, paprikajauhetta, sipulijauhetta,
oreganoa, korianteria, suolaa.
Noin 10 minuuttia hellästi matalalla lämmöllä muhitellen ja
kippoon jäähtymään.
Sekaan tuoretta persiljaa puolisen punttia
pienennettynä.

Jäähtyneeseen mausteöljyyn lisätään pari munaa.
Perään 500 g lampaan jauhelihaa sekaan
vaivaten.
Annetaan tekeytyä tunteroinen.

Voideltuun vuokaan hapankaalia ja
kuohukermaa.
Paistetaan 225 asteessa noin 20 minuuttia.

Pötkylöihin pannulla pinnat valkosipulivoissa jonka
jälkeen pääsevät kaalipedille köllimään.
Uuniin,
225 astetta ja
noin 15 minuuttia...

Ja Pim,
Valmista on




maanantai 24. maaliskuuta 2014

TonnikalaRulla ♥




















Rullan "lettuun" :

2 munaa
kermaloraus
2 rkl parmesaaniraastetta
2 rkl mozzarellaraastetta
tuoretta ruohosipulia
chilirouhetta
suolaa
1 tl psylliumia

Psylliumia lukuunottamatta kaikki ainekset sekaisin ja
kevyt vatkaus.
Viimeiseksi psyllium mukaan sekoittaen ja
samantein massa pannulle voihin
paistumaan.
Paistetaan matalalla lämmöllä hitaasti molemmin
puolin kauniin väriseksi.

Täytteeksi :

kreikkalaista jugurttia
tonnikalaa
punasipulia
muussattua avokadoa
makeaa pikkupaprikaa
kirsikkatomaattia
kurkkua
tuoretta persiljaa ja
ruohosipulia
parmesaaniraastetta
chilirouhetta, suolaa, paprikajauhetta,
cayennepippuria

Tee täyte hyvissä ajoin sekoittamalla kaikki ainekset ja
anna tekeytyä jääkaapissa.

Täytä lettunen runsaalla täytteellä ja
lisää mukaan vielä
romainesalaattia taikka muuta tuoretta
vihriää :)

Tämän jälkeen edessä enää se paras...
Syö ja
Naati






sunnuntai 23. maaliskuuta 2014

RuohosipuliPatonki ♥





















30 g voisulaa
100 g mascarponea
4 munaa
50 g parmesaania raastettuna
80 g mozzarellaraastetta
3 rkl tuoretta ruohosipulia silputtuna (ois voinnut laittaa reilumminkin)
suolaa maun mukaan
1 dl riisijauhoa
1 ½ dl pofiberiä
2 tl ksantaania
½ dl seesaminsiemeniä
2 tl leivinjauhetta

Sekoita voi+munat+mascarpone+juustot
kunnolla,
lisää suola, seesamit ja ruohosipuli.
Sekoita sekaan leivinjauhe.
Alusta sekaan riisijauho+pofiber+ksantaani
seos.
Taikinaa kannattaa vaivata noin kymppiminsan verran,
sen tuntee sormissa kun on valmista.
Taikinasta tulee "kimmoisa" ja hyväntuntuinen eikä
tartu enää pahemmin, irtoaa hyvin kipon
reunoilta.
Tarvittaessa lisää pofiberin
määrää.

Muotoile pellille vedellä kostutetuin käsin pikkupatongit.
Itse tein nyt 2 mutta taikina kohosi uunissa hurjan paljon joten
taikinasta olisi tullut mennen tullen 3, jopa 4 pikkupatonkia :)
Voitele pinnat vielä vedellä "silitellen" ja
lisää siemeniä päälle.

Uuniin,
ensin 250 astetta  ja
vettä roiskaisut uunin pohjalle.
Kun kuori rapeutuu, alennetaan lämpö
225 asteeseen ja paistetaan kypsäksi.
Itsellä uunissa yhteensä noin 30
minuuttia.

Ihana maku juustoista ja ruohosipulista,
hyvä rakenne...
Tykkäsin todella paljon :)
Heti alkoi tekemään mieli jotain ihanaa keittoa
patongin kaveriks 

Ja makuvaihtoehdot ja yhdistelmäthän
on taas rajattomat...
Mielikuvitus vaan rajana
jos sekään 





lauantai 22. maaliskuuta 2014

AnanasKaakku ♥




















100 g voisulaa
4 munaa
4 rkl mascarponea
1 dl tomusukrinia
½ dl sukrinia
vaniljatangon sisukset
1 ½ dl kookosjauhoa
2 tl leivinjauhetta

Vatkaa
voisula+munat+mascarpone+makeutus kunnolla sekaisin
sähkövatkaimella.
Lisää vanilja, kookos ja
leivinjauhe sekaan sekoittaen.
Kaada taikina vuokaan ( 22 cm )

Kaakun päälle
puolikas tuoreananas ohuina siivuina.
Ananassiivut käytetty ensin pannun kautta kaverinaan
3 rkl kookossokeria, kardemummaa, 30 g voita sekä 2 rkl kuohukermaa.
Semmonen 10 minsaa pannulla pulputellen ja
muhistellen.
Ja nuolijan avulla huolellisesti pannulta kaikki herkut mukaan
ananasten päälle :)

Uuniin,
200 astetta ja
noin 40 minuuttia.

Hyvää ihan sellaisenaan mutta halutessaan
voipi tarjoilla juuri tehdyn vaniljasoossin kera taikka
ihan vaniljaisen
kermavaahdon...
Ja eipä kaakku vaniljajätskistäkään
pahakseen pistäisi 






KesäkurpitsaTomaattiPaistos ♥




















Voideltuun piirasvuokaan
ladotaan ohuina siivuina kesäkurpitsaa, tomaattia ja
kirsikkatomaattia.
Sopiviin väleihin timjamia, oreganoa, rucolaa, suolaa ja
parmesaaniraastetta.
Päälle parmesaaniraastetta, mozzarellaa sekä
chiliöljyä.
Paistetaan uunissa
225 asteessa noin puolisen tuntia ja
annetaan vetäytyä kunnolla.

Ihana lisuke lihalle/kanalle/kalalle taikka
ihan kasvisruokana esim runsaan+monipuolisen
salaatin sekä peston
kera naatittuna





torstai 20. maaliskuuta 2014

SieniValkosipuliLihapullat ♥




















Pulleroisten pohjaan meni
pannun kautta voi+chiliöljyssä 1 iso sipuli pieneksi silputtuna sekä
120 g tuoreita herkkusieniä muutaman kerran sauvasekoittimella
surautettuna pienirakeiseksi "muhjuksi".
Sipulin pehmettyä
sekaan Mustapekka valkosipulituorejuustoa
paketillisen verran.
Annetaan muhia hetken ja
jäähdytellään.
Jäähtyneeseen sienisipuli seokseen
muna, pari kourallista juustoraastetta, 2 rkl ranskankermaa sekä
mausteet.
Sekoitetaan kunnolla ja
vaivataan sekaan 700 g jauhelihaa.
Annetaan olla huoneenlämmössä noin
tunnin ajan.

Huoneenlämpöinen jauhismassa
pyöritellään pellille pikku pulliksi ja
paistetaan uunissa 225 asteessa noin
20 minuuttia.

Aikasten hyviä
etten sanois suorastaan
herrrkullisia 





keskiviikko 19. maaliskuuta 2014

TacoBroileri ♥



















Annoksen maustamiseen käytetyn omatekoisen
tacomausteen ohje löytyypi tuolta ->
*Kliks Täältä*

Broilerin maustamattomat sisäfileet maustetaan suolalla ja tacomausteella,
paistetaan voissa.
Viekussa paistellaan kesäkurpitsatikkuja.

Kastikkeeksi tacomausteella maustettu ranskankerma
johon kaikessa helppoudessaan sekoitetaan purkki ranskankermaa ja
tacomaustetta.
Annetaan tekeytyä jääkaapissa muutama tunteroinen.

Annokseen lisäksi romainesalaattia, kirsikkatomaattia ja
tuoretta, vihreää chiliä.

Oi Nam 




maanantai 17. maaliskuuta 2014

OmenaMascarponeKaakku ♥




















Maanantain kunniaksi kaffepöytään piti jotain kehitellä...
Tämmöttinen syntyi

Pohjaan:

50 g voisulaa
2 munaa
2 rkl mascarponea
1 omena raastettuna
1 dl sukrinia (tai haluttua makeutusta omaan makuun sopiva määrä)
1 tl vaniljajauhetta
0,75 dl kookosjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta

Pohjaan kaikki ainekset kunnolla sekaisin,
voipi kevyesti vatkata.
Kaadetaan taikina irtopohjavuokaan (20 cm).
Pohjan päälle taikinaan painellen reilusti ohkaisina siivuina
omenaa sekä mausteeksi kanelia ja
ripsaus sukrinia.

Esipaistetaan 200 asteessa noin 15 minuuttia.

Esipaistetun omppupohjan päälle seos seuraavista  ->
(varovaisesti kaataen  ettei pohja imaise täytettä)

200 g mascarponea
1 dl kuohukermaa
1 muna
½ sitruunan mehu
makeutus oman maun mukaan,
itsellä meni sukrinia ja
steviaa.

Paistetaan 175-200 asteessa kypsäksi.
Itsellä kaakku oli uunissa yhteensä esipaistoineen  noin
45 minuuttia.

Kuorrutteeseen:

1 dl kuohukermaa
20 g voita
2 rkl kookossokeria
50 g pekaanipähkinää kevyesti rouhittuna sormien
välissä

Ainekset kattilaan ja
anna pulputella välillä sekoittaen
kinuskimaiseksi noin
15 minuutin ajan.

Kuorruta jäähtynyt kaakku
pekaanikinuskilla ja
anna levätä hetki ennen
nauttimista.

Onnistui yli odotusten vaiks aika kovat
olivatkin makuyhdistelmät huomioonottaen...
Yks kaikkien aikojen omaan makuun parhaimmista kaakuista
mitä oon tehnyt tai nauttinut...
Oi Nam 





lauantai 15. maaliskuuta 2014

VuohenjuustoBroileriSalaatti ♥




















Lauantai ruuaksi tekaisin itselleni pikaisen salaatin siitä mitä
jääkaapista löytyi

Pohjana ihan lehtisalaattia,
sen päälle uunibroilerista riivityt rippeet,
kirsikkatomaattia,
kiiwiä,
vuohenjuustoa,
cashewpähkinää...
Kastikkeina sinappikastike sekä
chiliöljy...
Aiemmin tehtyjä leiväketikkuja 
kans 



Mausteiset LeiväkeTikut ♥




















3 munaa
100 g juustoraastetta
2 rkl öljyä
2 tl psylliumia
2 tl ksantaania
1 dl seesaminsiemeniä
½ dl riisijauhoa
1/4 dl kookosjauhoa
suolaa, oreganoa, sipulijauhetta, paprikajauhetta(taikka mausteita oman maun
mukkaan)
2 tl agavesiirappia

Kaikki vaan sekaisin ja
taikina jääkaappiin tunniksi.
Mausteet kannattaa tarkistaa taikinasta maistamalla,
saapi maistua kunnolla :)

Pyörittele ja kierrä
taikinasta pellille "pötköjä" kostein käsin.
Helpoimmin sai kierrättämällä taikinaa käsien välissä
pidemmäksi ja samalla venyttäen sopivaan pituuteen.
Pinnalle unikonsiementä reilusti ja
ruusuolaa ripsaukset.
Uuniin ja
250 asteessa niin kauan kunnes saa väriä pintaan ja
sen jälkeen
175-200 asteessa niin kauan kunnes pinta
rapsakoituu.
Mitä pitempään pitää, sen
rapsakampi lopputulos kuoressa.
Kannattaa tarkkailla ettei pinta pääse tummumaan liikaa ja
tarvittaessa alentaa lämpöä.

Ihania keittojen ja salaattien kaverina sekä
ihan omiaan juusto/hedelmälautaselle
punaviiniä unohtamatta 




JauhelihaMuffarit ♥






















Ystävän toisaalla julkaisema kuva aamiaismuffareista sai
nälkäisen Marjolan Emännän toimiin...
Tämmöset syntyi

Reseptin runkona tuommottinen ->
SuolaisetMuffarit 
Suunnillensa tuolleen, näissä ei nuo suhteet sun muut
niin kauhian tarkkoja oo :)

Täytteeksi meni
pannun kautta
jauhelihaa, sipulia, vihreää chiliä, afrikanpaprika tuorejuustoa,
paprikajauhetta, suolaa, chilirouhetta, timjamia.

Kaik sekaisin ja voideltuun muffinipeltiin paistumaan.
Päälle laitoin vielä puolikkaiset kirsikkatomskut sekä
unikonsiemeniä.
225 ja noin puolisen tuntia. 

Mufferoiset keittiössä vetäytymässä,
kohtaa pääsee 
syömään



perjantai 14. maaliskuuta 2014

Juustoinen PekoniMurekeRulla ♥




















Maukas murekerulla syntyy
seuraavanlaisesti...

Kippoon muna tai pari, reiluhko kermaloraus, 100 g raastettua goudaa,
50 g raastettua parmesaania ja haluamansa mausteet.
Kunnolla sekaisin ja 
700 g jauhelihaa  perään sekaan vaivaten.
Jätetään lepäämään huoneenlämpöön.

Täytteeksi pannun kautta pieneksi silputtuina
suurensuuri sipuli/pari normikokosta ja 
paketti pekonia.
Hetken kuullottelun jälkeen
sekaan paketti afrikanpaprika tuorejuustoa.
Annetaan muhistella hetkenpienen jonka
jälkeen saapi jäähtyä.

Jauhismassa painellaan levyksi leivinpaperilla varustetulle 
pellille.
Jäähtynyt pekonisipuli täyte levitetään päälle,
koko komeus käärästään rullalle ja muotoillaan
murekkeen muotoon.

Uuniin, kymppiminsa 250 asteessa ja
lämmönalennus 225 asteeseen ja
paistellaan kypsäksi.

Ihan T-A-J-U-T-T-O-M-A-N 
Hyväääää